Мне выпала приятная миссия от имени руководства Ассоциации фермеров Казахстана принять участие в работе настоящего семинара.
Прежде всего позвольте выразить благодарность организаторам за приглашение и за возможность выступить на столь важной площадке, техническом семинаре «Состояние и перспективы укрепления национальной продовольственной безопасности и питания», посвящённом вопросам продовольственной безопасности и здорового питания в Казахстане.
Уверен, что данный семинар, организованный ФАО, ещё раз подтверждает, что тема трансформации продовольственных систем становится критически значимой для устойчивого развития нашей страны.
Первое. Сегодня Казахстан, несмотря на устойчивые достижения в сфере агропродовольственных систем, сталкивается с серьёзными вызовами. Мы видим давление инфляции на продукты питания, зависимость от отдельных импортных позиций, климатические риски, деградацию почв, снижение уровня питательности потребляемых продуктов. В программах ФАО, представленных сегодня, это полностью отражено.
Особенно тревожным является рост числа детей с дефицитом микроэлементов и ожирением. Это означает, что проблема качества питания становится не просто медицинской – это стратегический вопрос национальной безопасности, а сельское хозяйство – это именно та отрасль, которая может обеспечить население, и в особенности детей, здоровыми, локальными, свежими и безопасными продуктами.
Второе. Хочу подчеркнуть одну важную мысль, которая стала для нас ключевым выводом сегодняшнего семинара. Исторически фермеры и производители сельхозпродукции не рассматривали школьное питание как перспективный рынок. Этот сегмент для нас не был виден и не был оценён как стратегический. Но благодаря таким встречам, где собрано экспертное сообщество, на основе исследования цепочек поставок, выступлениям поставщиков школьного питания и представителям профильных министерств, мы увидели картину совершенно под новым углом.
Сегодня нам были предоставлены данные, какие объемы потребляются школами, какие требования предъявляются к качеству, какие существуют логистические и организационные барьеры и мы – как профильная Ассоциация фермеров поняли, что рынок школьного питания в Казахстане огромный, стабильный, прогнозируемый и недооцененный. Это рынок, который может дать фермерам долгосрочные гарантии сбыта, а государству – улучшение здоровья детей.
Третье. Важно включить в цепочки поставок именно локальных фермеров. Ведь они как никто другие заинтересованы чтобы их дети, внуки и близкие были обеспечены здоровым школьным питанием. Производство здоровых продуктов – это не просто тренд. Это необходимость, которая определяет качество жизни будущих поколений. И сегодня мы видим в этом реальные перспективы.
Локальные фермеры могут обеспечить школы качественной продукцией: овощами, фруктами, молочными продуктами, яйцами, крупами, мясом.
Прямое сотрудничество фермеров и поставщиков школьного питания которое поможет уменьшить стоимость логистики, повысит долю свежих продуктов в рационе детей, обеспечит справедливую цену производителю.
Спрос на здоровое питание будет только расти, а это значит что фермеры могут планировать производство, развивать хозяйства и увеличивать внутренний потенциал.
Четвертое. Не смотря на столь радужную перспективу считаю важным упомянуть и о возможных ограничениях, которые необходимо решить, чтобы раскрыть сельскохозяйственный потенциал. Несмотря на огромные возможности, остаётся целый ряд вопросов, которые нельзя игнорировать.
1. Недостаточная осведомлённость фермеров о стандартах здорового питания для детей. Не все понимают, что школьное питание – это продукция с особыми требованиями.
2. Отсутствие продуктовых линеек, ориентированных именно на школьное питание. необходимо адаптированные наборы: порционные овощи, молочные продукты, функциональные продукты.
3. Логистические ограничения в сельских регионах. На местах не хватает, а в некоторых регионах отсутствуют распределительные центры и склады, где можем храниться производимая сельхоз продукция.
4. Разрозненность малых хозяйств. Зачастую производимая продукция качественная, но не в достаточных объёмах, что значительно затрудняет стабильные поставки.
Пятое. На основании вышеизложенного важна упомянуть перспективы и направления развития. Для наращивания потенциала, и чтобы фермеры стали активными участниками рынка здоровых продуктов питания, особенно для детей, нам необходимо двигаться по нескольким ключевым направлениям.
1. Развитие кооперации фермеров. Это позволит объединять объёмы, стандартизировать качество, быть интересными для крупных заказчиков.
2. Создание стандарта фермерской продукции для школьного питания. Понятные требования – это уверенность производителей.
3. Интеграция в программы локальных закупок. Государство готово поддерживать развитие местного производства – нам важно встроиться в эти механизмы.
4. Развитие инфраструктуры хранения и логистики. Особенно в пилотных регионах, где уже ведутся работы по оценке цепочек поставок.
5. Создание цифровых инструментов взаимодействия. Цифровые платформы могут объединить фермеров, школы, поставщиков школьного питания и обеспечить прозрачность.
Уважаемые участники семинара!
Сегодня мы увидели и услышали, что Казахстан обладает огромным потенциалом для развития здорового питания – особенно для детей, которые нуждаются в качественных и безопасных продуктах больше всего. Фермеры Казахстана – это мощный внутренний ресурс, а рынок школьного питания – это реальный, недооценённый, но крайне перспективный сегмент, который может стать инструментом развития сельского хозяйства и укрепления национальной продовольственной безопасности.
Позвольте в заключении сказать, Ассоциация фермеров Казахстана выражает готовность сотрудничать в этом направлении. Мы видим большой потенциал в производстве здоровых продуктов питания для наших детей.
